今年你买的阳澄湖大闸蟹可能是假的(还没长大)

  秋天到了,很多人都开始期待能吃到大闸蟹了,不过根据报道,目前已经上市,甚至有些消费者已经能在餐桌上迟到的大闸蟹其实都是假的,并非真正的阳澄湖大闸蟹。

  因为今年的持续高温,影响到了大闸蟹的生长,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会表示,预计今年阳澄湖大闸蟹开捕时间在9月23日左右。大闸蟹的上市时间推迟加上中秋节的提前,导致大闸蟹的价格也水涨船高,相比去年贵了三分之一,而且个头越大价格涨得越狠。

  江苏是我国大闸蟹的主产地,产量约占全国的一半。观研报告网提供的《2021年中国大闸蟹行业分析报告》显示,在我国大闸蟹的主要产地中,固城湖、洪泽湖、太湖、高邮湖以及阳澄湖产区都在江苏,总产量约占全国的44%。

  大闸蟹进入成熟期一般需要5次蜕壳,而江苏今年的高温天气恰逢大闸蟹第3到4次蜕壳的重要阶段。蜕壳关系着大闸蟹的生长,蜕壳后的体重基本上就是原来的两倍。但是受到高温影响,大闸蟹不仅进食少,外界温度也达不到他们蜕壳所需的温度。

  不过有趣的是,虽然阳澄湖尚未开捕,但是市面上已经有非常多的阳澄湖大闸蟹了,不知道大家中秋会吃大闸蟹吗?
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