六大营养素(六大营养素有哪些)

  美国医学会将营养学定义为食物的科学。通过研究食物中的营养素和活性物质,我们可以了解它们的功能、相互作用以及对健康的影响。

  人体处理食物的过程同样是营养学的研究范畴,包括食物的摄取、消化、吸收、利用和排泄等。

  据统计,人类一生中可以摄取约60吨食物。这些食物不仅为我们提供了生长发育所必需的营养物质,也对我们的健康和寿命产生了重要的影响。

  营养素是维持人体健康所必需的物质。

  人体自身无法合成或仅能合成极少量的营养素,所以我们必须通过食物摄取充足的营养素。

  食物中的营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂质、维生素、矿物质和水,这些营养素统称为六大营养素。

  根据人体的需求量,营养素可以分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素是人体需求量较大的营养素,包括碳水化合物、蛋白质、脂质和水;微量营养素是人体需求量较小的营养素,包括维生素和矿物质。

  在这六大营养素中,碳水化合物、蛋白质和脂质可以为人体提供能量,所以也称为产能营养素。日常生活和体育锻炼所需的能量,全部来自产能营养素。
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