自制火腿肠(自制火腿肠的做法及配方)

  火腿肠相信很多人都很爱吃,尤其是爱吃泡面的人,每次在吃泡面的时候,都要备上一根火腿肠。但是外面购买的火腿肠,一定要少吃一些,因为这些火腿肠在制作的时候,很多都用了大量的添加剂,以及防腐剂等食材,对人体很不健康。

  为此,我今天就要来给大家分享一下,自制火腿肠的做法,想吃火腿肠的话,最好自己在家做,这样一来就可以确保火腿肠,更干净、更卫生,而且还能添加。那么对火腿肠的制作,你有没有兴趣,想学习一下呢?

  下面就随我一起来看一看吧,这个火腿肠的做法,我已经在家尝试了很多次,每次都能一次性成功,保证你也能轻松学会,而且人人都爱吃。一起来看看,具体做法吧,比外面买得还香。

  【原料】

  瘦肉、红薯、淀粉、红曲米、鸡精、食盐、胡椒粉、食用油、生抽、白砂糖、玉米、锡箔纸。

  【方法及步骤】

  1、首先准备两斤纯瘦肉,做火腿肠一定要用瘦肉来做,口感会更佳。准备好的瘦肉,我们要先给它切小块,然后再切成薄片。

  2、切好的瘦肉片,我们要给它放入绞肉机中,然后启动绞肉机,并对其进行搅打,将瘦肉片搅打成细腻的肉泥。

  3、在对肉泥进行搅拌的时候,一定要记得多搅上一会儿,搅得越细腻,口感就越佳。全部搅合以后,将其取出装入大碗中,并加入40克红薯淀粉。

  4、红薯淀粉的加入,能很好增加肉末与肉末之间的黏性,然后我们要往碗中,再加入10克白砂糖、8克食、8克鸡精、5克胡椒粉、2克红曲米、30克生抽、30克食用油,最后再打入一个鸡蛋。

  5、按照这个配料比例,去对肉馅进行调制的话,就能让其味道变得特别好吃。

  6、套上塑料手袋,并下手对肉馅进行抓捏,将肉馅与调味品抓拌均匀后,给它放到一旁备用。

  7、准备适量干净的锡箔纸,将其剪成长方形后,放一旁备用,接着再准备一个虾滑袋,然后把搅打好的肉馅,装入虾滑袋中。

  8、把准备好的锡纸摊开,并利用虾滑袋轻轻一挤,就能把肉馅挤成香肠形状。最后将锡纸两边边缘收紧,再轻轻一捏,就能得到一根根的香肠。

  9、在对香肠进行准备的时候,我们还可以往里面加入一些玉米,或者是自己喜欢吃的配料蔬菜。这样一来就可以得到,多个口味的香肠,并采用同样的方式,去对其进行准备就可以了。

  10、把香肠全部准备好以后,接着我们要准备一口蒸锅,然后把香肠放入蒸锅当中,盖上盖子蒸上半个小时,将其完全蒸熟后,就可以出锅食用。

  11、这样去对香肠进行制作,口感是鲜嫩又好吃,还0添加,特别适合小朋友,你学会了吗?赶紧去做上一些。

  关于更多香肠的制作方法,如果你那里有更好方式的话,也可以为我们说一说,你平时都是如何,去自制香肠的。看一看是你的方法更有效,还是我的方法更有效,让我们都学一学。
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