羊肚菌怎么泡发(干羊肚菌的泡发方法)

  羊肚菌是一种比较稀有的食用菌类,不仅口感鲜美、营养价值也是非常高的,日常生活中很多人都喜欢吃羊肚菌,而市面上常见的羊肚菌都是干的,那么大家知道干的羊肚菌怎么泡发吗?另外羊肚菌怎么食用更有效?

  干羊肚菌的泡法方法

  1、首先大家要将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半小时左右,捞出后剪掉根部,并清洗干净羊肚菌上的泥沙。

  2、然后将羊肚菌再放入凉水中,加入少量白糖搅拌均匀,然后再浸泡一段时间,拿出来再清洗一下就泡发好了。

  羊肚菌怎么吃更有效

  1、羊肚菌炖鸡:准备羊肚菌、童子鸡、葱姜、红枣、枸杞、食盐等材料;将童子鸡处理干净,放入锅中,加入葱姜、红枣和清水,大火煮开小火慢炖;然后将羊肚菌清理干净后也放入锅中,炖一个半小时左右,出锅调味即可。

  2、羊肚菌烧豆腐:准备豆腐、羊肚菌等食材;先将羊肚菌处理好并泡发,然后将葱白切段,葱绿切成末;将豆腐洗干净切块,并放入锅中煎至两面金黄;炒锅中倒油烧热,然后加葱白爆香,加入煎好的豆腐和泡好的羊肚菌,加适量水和豆瓣酱,大火烧开小火慢炖至豆腐入味即可。

  哪些人适合吃羊肚菌

  1、日常生活中一些孕妇和产妇是适合吃羊肚菌的,因为羊肚菌中富含胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸等成分、以及多种微量元素,食用具有滋补气血的作用,所以适合孕妇和产妇吃。

  2、另外羊肚菌还具有一定的缓解疲劳、提高身体免疫力的作用,所以也适合一些亚健康人群食用。

  3、最后羊肚菌适合中老年人群食用,可以滋补身体、改善体质、预防多种疾病。
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