蒸米饭多长时间(蒸米饭需要加多少水)

  米饭蒸多长时间才好,需要根据蒸煮的锅具而定,不同的锅具需要的时间也不尽相同。具体如下:

  1、【用普通蒸锅蒸米饭】用普通蒸锅蒸米饭,大火烧开后需要转中小火蒸20分钟左右,然后转小火蒸10分钟左右,关火后再焖5分钟左右即可。用普通锅蒸米饭时,最好把屉布沾水打湿后围住锅盖处的缝隙,另外还需在锅盖上压上重物,避免锅中漏气煮成夹生饭。

  2、【用高压锅蒸米饭】用高压锅蒸米饭,大火烧至气阀开始喷气后,转中火蒸2-3分钟左右,然后转小火蒸5分钟左右,关火后再焖5分钟左右即可。这样蒸出来的米饭既快捷,又不会糊锅,但要注意安全。

  3、【用电饭锅蒸米饭】用电饭锅蒸米饭,只需选择米饭档自动蒸煮即可,一般需要20-30分钟左右。

  以上,就是用不同锅具蒸米饭所需要的大致时间。现在的电饭锅都比较智能化,所以建议用电饭锅蒸米饭,比较简单省事,而且也很香糯好吃。

  蒸米饭需要加多少水

  蒸米饭需要加多少水,主要还是因人而异,因为有的人喜欢吃黏一点的,有的人喜欢吃颗粒分明一点的。如果喜欢颗粒分明、干爽软糯的米饭,那么需要添加的水量如下:

  1、如果使用北方的粳米,米和水的比例为1:1.5,即2碗米加3碗水。平时在家里蒸米饭,还有1个小窍门:加好水后,把食指尖放在米上,如果水刚好没过指肚,即表示米和水的比例比较合适。

  2、如果使用南方的稻米,米和水的比例为1:1.25,即2碗米加2碗半的水。因为南方的稻米黏度比较大,所以要适量的减少加水量。

  蒸米饭怎样才能更香糯好吃

  我们平时在家里蒸米饭,要想让米饭更加香糯好吃,还可以采用以下办法:

  1、在水里加1勺色拉油或香油,这样蒸出来的米饭,饭粒油亮晶莹剔透,而且香气扑鼻。

  2、蒸米饭时,可以用豆浆、牛奶等代替水,这样蒸出来的米饭,营养丰富,口味香甜,更能增加人们的食欲。
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