发芽土豆含有什么毒素(发芽的土豆还能食用吗)

  每天,除了大部分的肉类来供给机体的营养所需,和高热量食物的保证机体正常的运作,还需要有蔬菜的摄入。土豆就是蔬菜中很多人喜爱的一种,因为土豆味道独特,做出来的菜口感非常美味,有很多人宁可少吃肉类也要吃土豆。

  但是,土豆的个头非常大一个,有时候半个土豆就可以做成一顿美味,所以通常买来的土豆都会放置一段时间。在潮湿的春秋季节,很多菜类在发芽,土豆放置几天后也会有发芽的现象,一旦土豆发芽,大部分的人都会选择将发芽的土豆扔掉,也有少部分人会切掉土豆的发芽部分,其他没有发芽的部分拿来食用。

  发芽的土豆中都含有龙葵素,龙葵素是一种毒素,在土豆没有发芽的时候,含量非常少,但是发芽的土豆中,会产生大部分的龙葵素,分布在牙根,皮内和腐烂的肉部分,龙葵素毒性很强,如果不小心吃了发芽的土豆,当场就会有呕吐感,头部也会有晕眩感,感到脑部供血不足,呼吸困难,是千万不能食用的,否则很有可能会引起食物中毒,非常让人难受,不仅要花钱,而且还要买罪受。

  土豆一定不要放置太久,如果是已经发芽了的土豆,不要怕浪费,扔掉吧,有可能这就是导致中毒的罪魁祸首。当然,如果用新鲜的土豆来做菜,不仅不会有中毒的可能性,而且还是一道美味,并具有一定的营养价值。

  1.提高免疫力:土豆含有丰富的矿物质和相关的酵素,能提高人体的免疫力和抗病能力。

  2.健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

  3.解毒:有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

  4.通便:常吃土豆能增加肠胃的蠕动,刺激排便,并改善大便干燥的情况,适合便秘患者食用。

  5.降糖消渴:土豆对糖尿病有辅助治疗作用,可以促进糖分分解,将多余的糖分转化为热量,延缓肠道对葡萄糖的消化吸收,从而使血糖降低。

  6.抗衰抗辐射:具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

  土豆虽好,但是还是要注意干净卫生。不能吃的土豆历史扔掉,家里有小孩的更加应该及时处理不能食用的或者是变质的食物,以免小孩不小心误食,引起中毒。小孩的免疫系统比一般人更加脆弱,中毒以后甚至可能会有生命危险。
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