蒸鱼需要多长时间(蒸鱼多少分钟才熟)

  我们家里日常做鱼,无非就是红烧和清蒸的比较多,当然还有一些技术性比较高的做法,像菊花鱼、松鼠鱼、熘鱼片等等。如果是吃鱼,大多数还是以清蒸和红烧的时候稍微多一些。

  但是清蒸鱼也不是那么简单的,如果掌握不好时间或者鱼的大小、火候、种类,不是蒸得太老,就是蒸不熟。

  我觉得制作蒸鱼的话,首先要分清楚你所要蒸的是哪一种鱼,鱼的重量是多少。一般600克至700克重的鱼,蒸着吃比较合适,也好掌握生、熟的程度,而且还很美观。

  1、600克的桂鱼,一般水开后蒸7分钟。关火后,不要马上打开锅盖,让它在锅中再焖3分钟。

  2、700克的多宝鱼,一般水开后,蒸8分钟。关火后再焖5分钟。

  3、700克的鲈鱼,一般水开后蒸9分钟。关火后再焖2分钟。

  4、650克的武昌鱼,一般水开后蒸12分钟。关火后再焖4分钟。
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