汤圆吃法(汤圆常见的7种吃法)

  汤圆是我们庆祝元宵节的最好赏赐,在我国南方元宵节是吃汤圆,而北方元宵节是吃元宵。汤圆和元宵的样子都差不多,但是汤圆是包出来的,而元宵是滚出来的,两者在做法和材料上都有很大的不同,南方的汤圆更为细腻,北方的元宵更粗犷豪迈。不管他们有什么样的不同,他们要表达的都是合家团圆,团团圆圆,圆满幸福。

  在以前,汤圆的吃法并不多,随着人们的生活质量逐渐提高,人们加大了对汤圆吃法的花样更新,五花八门的,标新立异的,奇奇怪怪的什么样的作用?但不是所有的东西都好吃。下面我介绍几种更常见的,也稍微更好吃的分享给大家,好与坏没有界定,只有你喜欢或者不喜欢,但是我想总有一款适合你。

  1、最大众最经典的吃法

  应该说这种吃法是最简单,也是最常见的,那就是用清水直接煮。首先把水烧制沸腾,然后下汤圆,不管是刚做好的汤圆还是速冻汤圆,都是开水下锅,汤圆下锅后用铲子带动水面转起来,但是铲子尽量不要碰到汤圆,所以转起来以后,也就会带着汤圆一起动起来,这样汤圆就不会出现粘锅的现象。一般大火5~6分钟左右,汤圆就会浮在水面上。这时就可以把汤圆打出,还要打点煮汤圆的水,再加入适合自己口感甜度的白糖就可以食用了。

  2、油炸汤圆不破不裂的方法(上浆裹糊法)

  现在很多视频和文章都在吹捧油炸汤圆有多么好吃,其实不然,这都是传说。但是如果你想尝试一下的话,也未必不可以。很多人照着网上的视频来炸汤圆,可以肯定的是80%的人炸出来的汤圆一定会开裂,惨不忍睹。那要怎么做才能减少汤圆开裂的现象呢?首先要把汤圆按照上面的方法煮好后放入冷水中让汤圆彻底冷却下来,汤圆冷却后捞出控水备用。

  把3个鸡蛋打入碗中后打散,还要用一个碗装一些面包糠,也可以用馒头碎来代替,先把煮好过凉的汤圆放蛋液中滚上几下,让汤圆裹上一层蛋液,再把汤圆取出来放在面包糠上均匀地裹上一层面包糠。

  起锅烧油,油温6成热左右,把裹好面包糠的汤圆一起倒入锅内,用铲子多推动几下,让锅内的汤圆受热更均匀。有人说炸汤圆的时候要在上面扎几个小孔,这样汤圆才不会裂,我这里负责任地说扎什么孔都没用,只要汤圆在锅内的时间一久,汤圆就会裂开。所以我们在炸汤圆的时候,只要把外表炸酥脆了,就要立马捞起来出锅,要不然在锅内的汤圆就会一个接一个地出现惨不忍睹的状况。你要问油炸的汤圆好不好吃?我的回答是吃的是一个新鲜感。因为没吃过。

  3、油炸速冻汤圆

  大火把油温升到6成的左右,速冻单元除去包装后无需解冻,直接下入锅内开始,炸的时候全程开大火,并用铲子沿着锅底往前推动,这样他也就不粘在锅底上。一直砸到他眼,表皮有点金黄就要及时捞出,要不时间太久了汤圆就会开裂漏馅,汤圆的馅是熟的,所以不需要去考虑线有没有熟的问题,只要把表皮炸得金黄,就可以捞出控油既可食用。

  4、炒汤圆

  我们还可以把是油炸速冻汤圆在进行深加工,把料头爆香,在下路炸好的汤圆一起翻炒。还可以加入自己喜欢的食材和配料,比如花椒、豆瓣酱、青蒜苗、辣椒等调料和配料。只要你喜欢的都可以加,后来的效果又是另外一番风味。

  5、酒酿汤圆

  很多人在煮酒酿汤圆的时候,酒酿的效果总是寡淡无味,这是处理方法出了问题,我们先把酒酿倒入碗中。如果你喜欢热的话,可以先把酒酿放锅内蒸一下加热,然后再把煮好的汤圆打进装有酒酿的碗中,如果要汤多一点的话可以打点煮汤圆的水进去,最后再放上几颗枸杞子点缀一下,这样一碗米酒香味浓郁,营养好吃的酒酿汤圆就做好。

  6、煎汤圆

  大火把蒸锅的水烧开,在蒸屉上刷上一层油,有蒸布的可以铺上一块蒸布以防止汤圆黏底,速冻汤圆无需解冻,直接放入蒸锅,时候要有间隔,要不汤圆会全部黏在一起。放好后加盖大火5分钟即可。在汤圆快蒸好的时候,取一个平底锅,锅内稍微多刷上一点油,把油烧热后改小火,然后把蒸锅内蒸好的汤圆取出来放入平底锅内,然后用小火把底面煎出硬壳,在监测的过程中不需要去翻动,把一面煎至金黄后再翻过来煎另一面。把另一面煎至金黄就可以出锅了。

  7、蒸汤圆

  这种吃法有点像吃糯米糍一样,用上面蒸汤圆的方法把汤圆蒸上5分钟,用一碗倒入一些椰蓉,然后取一个蒸好的汤圆放入装有椰蓉的碗中,没有椰蓉的也可以用奶粉,让汤圆在碗中滚上几下,使汤圆均匀地裹上一层椰蓉,就这样依次一个一个的照此操作。裹好椰蓉的汤圆趁热吃香甜软糯,放凉后吃口感会比较Q弹。

  结语

  汤圆的吃法远不止这些,利用你的奇思妙想或许能创新出一种新的吃法,或者你有关于汤圆更好的吃法也可以分享出来,让我们一起来享受美食带来的快乐,想法无限,美味无止境。
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