白煮蛋怎么煮(白水煮鸡蛋的详细步骤)

  白水煮鸡蛋,是一道最常见不过的美食啦,但是很多朋友在家里,做的时候,鸡蛋容易煮烂,口感不好吃不说,营养都流失啦。这几天回家的时候,家里80岁的老奶奶教我这三招,鸡蛋下锅就算煮过了,也不会煮烂,特别的简单实用,接下来就把这三招,以及白水煮鸡蛋的详细步骤,分享给大家。

  妙招1、煮的时候加白醋和精盐

  我们煮的白水煮鸡蛋,为啥容易煮烂呢?很多时候,并不是因为我们的操作步骤不对,而是因为有些鸡蛋的鸡蛋壳比较薄弱,经不起开水的滚煮。咱们可以煮的时候,加入一勺白醋和一勺精盐,这样白醋会加速让精盐被鸡蛋壳吸收,这样鸡蛋壳就会变得更坚固了,这一个妙招百试百灵,大家在家里有白水煮鸡蛋的时候,可以试一试。

  妙招2、下鸡蛋的方式不对

  我们做的白水煮鸡蛋容易烂,第二个原因就是因为开水中下鸡蛋的方式不对,白水煮鸡蛋,应该开水下锅,这样鸡蛋里面的营养才不容易流失,更不容易煮烂。但是很多朋友担心开水烫手,所以立着水面很远把鸡蛋直接扔进锅里了,这样鸡蛋就会磕出裂缝,再开水的滚煮下很容易裂开,而且热水还容易溅到我们手上。所以我们应该水开后让鸡蛋离水面近一点下锅,这样鸡蛋不但不会磕烂,而且热水也更不容易溅到我们手上,这一点大家一定要记好。

  妙招3、白水煮鸡蛋的时间很重要

  很多朋友都搞不懂,白水煮鸡蛋,究竟煮多长时间?今天就把这一个公认的最准确的时间分享给大家,那就是鸡蛋开水下锅,煮五分钟,闷上两分钟。这样煮出的鸡蛋里面还有稍微的一点的溏心,口感和营养是最好的。这一点一定要记好。鸡蛋不要在锅里一直煮,这样就算鸡蛋不烂,把鸡蛋煮老了,营养也会流失一部分。

  总结:白水煮鸡蛋,容易烂的原因有三点,一个是鸡蛋的蛋壳比较。第二个是鸡蛋在我们下锅时被磕烂了,第三个是煮的时间很重要。大家只要在做白水煮鸡蛋的时候,把上面的妙招全部学会,保证大家煮出的鸡蛋,既有营养还不容易烂。
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