虎皮花生米的家庭做法(虎皮花生的做法)

  花生不放油,干锅炒熟。炒的时候要不停翻炒,注意力要集中,要有耐心。炒糊浪费食材还影响心情,而且还要被家人反复嘲笑,所以这个步骤我特别用心。

  放凉后花生衣很容易搓去皮,这一步建议省略。花生衣有补血凝血作用,是一味很好的食补材料,带皮吃更有营养。某个时候我稍有些贫血,医生竟让我去药店买花生衣吃,我第一次知道花生衣还有卖的,惊奇小小的花生衣竟能辅助补血。

  打一颗鸡蛋,放五香粉,糖,少许盐,淀粉拌匀,如果做麻辣味的可放花椒粉,辣椒粉。

  用筷子搅拌匀后,再颠盆让每颗花生都裹上淀粉。

  这样就可以了。

  油温七成热下锅炸,开大火,成型后略微翻动几下捞出。花生之前已炸熟,这次主要是炸外裹的淀粉,不用太长时间油炸。

  放凉后酥脆香甜,当小零吃,自己做的吃着放心,用的什么油,什么食材心里有数,可以放心给家里人,孩子们吃。
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