笋壳鱼是海鱼还是河鱼(笋壳鱼做法有哪些)

  笋壳鱼也叫泰国笋壳鱼,其体形略延长,体表的颜色会随着周围水质和环境而变化。那它是海鱼吗?鱼苗价格多少钱一斤?做法有哪些?功效是什么?从广东江门笋壳鱼养殖基地了解到,3-5cm苗价约在0.8-1.5元/尾。泰国笋壳鱼基本在40-50元/斤;澳洲笋壳鱼30元/斤以上。

  笋壳鱼是海鱼吗?

  笋壳鱼是河鱼。

  笋壳鱼为底栖穴居性鱼类,常栖息于水质较清或有微流水的江河、水库、池塘的底部沙泥或草丛中,也常栖息于岸边的沙石缝隙、洞穴及杂物中。游泳能力不强,不能快速和长距离游动。性温驯,对低氧环境适应能力较强。多在夜间活动,白天喜藏进泥里。适温范围15~35℃,最适温度25~30℃,10℃以下大量死亡。可适应pH值为5的酸性水体及15‰的咸淡水。在自然界捕捉它比较困难。

  笋壳鱼做法有哪些?

  清蒸笋壳鱼

  1、将鱼宰杀去肚洗净,碟子上摆上几根葱,将鱼置于上面,再放上些姜丝。

  2、将鱼入锅蒸八分钟取出,撤掉上面的葱姜,倒掉碟子里的蒸鱼的水。撒上些葱花,淋上头抽酱油,烧热一勺油,淋在上面就好了。

  椒香笋壳鱼

  1、把长江笋壳鱼宰杀治净,先从背部肉厚处剖一刀,再放入油锅煎至两面色金黄,出锅待用。

  2、锅里放红油烧热,下辣妹子酱、姜米和蒜米炒香出色后,掺鲜汤并放入蚝油、鸡汁和蒸鱼豉油,烧2分钟便出锅装在已经烧烫的韩锅内,最后倒入炒香的青红椒丁,即成。
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