闽西八大干有哪些(闽西八大干及产地)

  闽西,有着特产八大干(就是八种干制食品),是闽西地区独有的特色产品,其中有连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝ト干、永定菜干、清流笋干及长汀豆腐干八中食物,享誉海内外。

  连城地瓜干

  中国传统美食,其中连城地瓜干最为出名,全国70%的地瓜干都出自连城哦。其口味香甜软糯着实让人着迷。又解馋,又扛饿,想不到农村家家户户都有的地瓜,也能做出如此美味佳肴。

  武平猪胆干

  据史料记载武平县500年民间就有制作猪胆干的历史。其口味风味醇厚,香甘甜美,回味绵长,满口余香,给味觉带来极致享受,鹅肝也不过如此。

  明溪肉脯干

  精选上等的猪后腿瘦肉制作而成,吃起来劲道甜香,原汁原味,味道十分的鲜美,让人回味无穷。亦是逢年过节赠礼佳品。看电视,看小说,来一片肉脯干,那是津津有味,根本停不下来。

  宁化老鼠干

  咋一看吓一跳,其实不然,人工捕捉的田鼠做成的,深受本地人及广东人的喜爱,对于有些人是不能接受,但是对于尝过的人可是印象深刻。老鼠干营养丰富,富含高蛋白,有补肾之效。是酒桌上的一道硬菜。口味嘛,其实吃不出来是老鼠,更像是竹鼠的味道。落远落近,吃了还想吃。

  上杭萝ト干

  嘎嘣脆的萝卜干以新鲜白萝卜风干制成,农村最为常见的就是早餐一碗稀饭配上一碟萝卜干,那真是幸福感满满的。萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美。既可炒吃、清炖、油炸,又是一盘凉菜。所以经常都会看到饭店的开胃菜就是萝卜干。

  永定菜干

  万能配菜的菜干以芥菜经过传统工艺腌制,有甜和酸两种口味。经常搭配各种美食,最为常见的就是肥嫩多汁的大块肉片搭配口感美味的菜干,这道肥而不腻的梅菜扣肉,解腻增香,回味无穷,着实令人大快朵颐。

  清流笋干

  刚出土的春笋尖制成,一种低脂肪高纤维、蛋白质和糖含量适中的保健食品,它具有助消化、益气、化热爽胃的功效。美味香郁、口感脆嫩。各种做法的笋干,有着太多的美味,可谓是万能菜,怎么吃都好吃。

  长汀豆腐干

  豆腐干始于唐朝开元年间,距今已有1200多年的历史。本地人俗称“脚底皮”。长汀豆腐干最宜下酒,如与花生同嚼,细品之下,还真有火腿的味道,真的是永不过时。居家生活,在外旅行,黄金搭档。
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