溜肚片家常做法(溜肚片的制作流程)

  猪肚,爱它的人一听就会有流口水的冲动!!

  经常也会在饭店里能吃上这道美味,也会时常在想,为什么他们能做的又嫩又脆,还没有异味,爽爽脆脆越吃越过瘾呢??

  当你自己在家里制作的时候,都是会感觉做老了,还带着淡淡的异味,瞬间就没了食欲。

  别担心,今天给大家分享一下,溜肚片的制作流程,您肯定喜欢!!

  准备食材:猪肚,黄瓜,木耳,冬笋,胡萝卜。

  准备配料:大葱,大蒜,料酒,生姜,白醋,米醋,食盐,鸡精,胡椒粉,水淀粉,食用油。

  准备工作:猪肚的处理,先把猪肚上的油脂撕掉,再放入水中,加白醋,食盐,搅拌均匀,静止泡上二十分钟左右。再搓洗干净,下入锅中煮熟,加料酒,食盐,姜片大火煮熟(可以用筷子轻松插入猪肚即可)。

  胡萝卜,黄瓜,冬笋清洗干净,干木耳提前泡发好,大葱大蒜剁碎。

  制作流程:

  1,猪肚斜刀切片,黄瓜,冬笋,胡萝卜都切片,备用。

  2,一切准备好,开始炒,起锅烧油,下入葱蒜末炒香,来一勺米醋,一勺清水,食盐,鸡精,胡椒粉加入调味,再来一勺水淀粉,勾芡。

  3,料汁调好,下入切好的猪肚还有所有的配菜,大火翻炒均匀。

  4,炒好,出锅装盘。

  家常美味,溜猪肚制作完成,开吃啦!!

  小提示:

  1,这道菜大家肯定觉得最难的就是猪肚的处理,猪肚上白色的东西肯定要撕掉,泡制的时候多加一些食盐,完成使劲搓洗干净就行啦。

  2,因为是提前煮熟了的,所以炒制的时候一定要大火,还要快,这样味道才是最好哟。

  3,怎么说呢,我还是属于口味比较重的,还是觉得有点猪肚味,才是真正的溜猪肚,不然都不知道吃的是什么啦。
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