费菜的吃法(凉拌费菜的做法)

  费菜又名养心草、倒山黑豆、马三七、白三七、胡椒七、七叶草、晏海豆丬、回生草、血草、救心菜等,酸味性平,入心、肝、脾经,含蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素、烟酸、钙、磷、铁等营养物质,可辨体酌情适量食用。

  准备:费菜嫩茎叶、精盐、自制银鱼味精、酱油、蒜头、麻油各适量。

  做法:

  1、将费菜嫩茎叶去杂洗净,沸水焯下,沥干水,切段后放入盘内。

  2、蒜头去外皮后洗净、拍后剁成蒜泥(亦可捣成蒜泥)。

  3、将精盐、自制银鱼味精,酱油、蒜泥、麻油放入小碗内兑成卤汁。

  4、卤汁浇在盘中的费菜上拌匀即成。
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