海葡萄是什么东西(海葡萄的营养价值)

  海葡萄为冲绳独有的海藻,低热量,不含胆固醇,只在零污染的干净水域生长,粒粒晶莹碧绿,宛如青葡萄,可以生食,口感似蟹子,虽然东南亚的越南、菲律宾、印尼等地也有相似葡萄藻类,但因水域及水质的不同,品种、质量大不相同,其营养价值远不是其它产区所能媲美。

  海葡萄的营养价值

  长茎葡萄蕨藻主要成分是多糖和纤维(59.52%),蛋白质含量(14.37%),氨基酸组成均衡且种类齐全,呈味氨基酸占总氨基酸的(47.86%),脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸(1.8%),矿物质和维生素含量丰富,其中钠、镁、钾、钙等含量都较高,还富含磷、铜、硒等微量元素,长茎葡萄蕨藻已检出的16中氨基酸当中包括人体不能合成的7种必需氨基酸,只缺少色氨酸(Trp)。

  海葡萄的功效

  长茎葡萄蕨藻是一种营养丰富的食用绿藻,含人体所需的多种营养物质,具有抗氧化、抗癌、抗肿瘤、净化血液等作用。海葡萄含矿质元素,具有美容强身的功效。相关的研究报道表明,海葡萄具备抗御细菌与真菌的特性,常被用于治疗高血压与风湿症。

  1、海葡萄含有丰富的PUFA、DHA、EPA、ARA,可预防痛风、高血压和糖尿病。

  2、海葡萄富含多糖体,可以活化免疫细胞,抗肿瘤及防止肿瘤细胞转移。

  3、海葡萄纯天然抗氧化剂,其含有的β胡萝卜素能有效消除自由基,防止动脉粥样硬化及脑血栓等疾病。

  4、海葡萄所含的ω-3脂肪酸与ω-6脂肪酸,能够延缓衰老,消除疲劳,提高免疫力。

  5、海葡萄富含的天门冬氨酸,能够有效保护心肌,增强肝脏功能。

  6、海葡萄含有钙、镁、硒、铁、钾、锌等多种矿物质,其中的硒元素具有抗癌、抗氧化及解毒、排毒的功效。

  海葡萄怎么吃

  1、海葡萄不能烹煮,即便在水里泡着也会变得软绵绵,失去脆度。

  2、在日本,通常把海葡萄淋上醋酱油或做成寿司食用,吃它的原汁原味,海葡萄也是鲔鱼生鱼片及其他海鲜的最佳搭配。

  海葡萄怎么保存

  海葡萄适合在20℃-30℃常温短期保存,太热或太冷都极易损坏。放入冰箱冷藏会变得干扁,海葡萄在无光的状态下,有时会变成白色,所以还要放在透明的容器里保存。
版权声明:本文《海葡萄是什么东西(海葡萄的营养价值)》内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权或者违法违规的内容, 请联系我们举报,一经查实,本站将立刻删除。

这篇文章对您有帮助吗?

已有人觉得有帮助!

相关推荐