芹菜根煮水的功效与作用(芹菜根煮水治疗失眠)

  芹菜,一种物美价廉四季皆青的常见蔬菜,不但富含不溶性纤维、钙、镁、钾元素和胡萝卜素,还是B族维生素和维生素C的优秀来源。

  吃芹菜,不要只吃茎

  营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过营养成分的测试,发现芹菜叶片中有多项指标超过了茎。芹菜叶子的烟酸、维生素B2、维生素C都是茎的两倍多,矿物质镁是茎的3.2倍,胡萝卜素更是茎的8.6倍之多。

  中医认为,芹菜叶性凉、味甘、无毒,具有散热、祛风利湿、健胃凉血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,其降压效果远超芹菜茎。所以,下次吃芹菜千万不要把芹菜叶再扔掉啦。

  除了芹菜叶,其实最容易被我们忽视掉的芹菜根才是芹菜中最有营养的部分。

  芹菜根具有清热、利尿、降压之功用,适用于高血压、失眠、气管炎等症。

  失眠人群还可以将芹菜根熬制成汤,睡前饮用,能缓解失眠。

  著名心血管专家胡大一在接受媒体采访时曾认为,用芹菜根煮水可以很好地缓解高血压头痛。

  芹菜虽好,但任何一种食物单吃都是不可以达到各种神奇功效的,搭配其他食物可以让食物的营养价值发挥得更大。

  芹菜的营养吃法

  要想充分发挥芹菜的功效,首先要分清楚芹菜的种类,芹菜分为西芹、香芹和药芹,如果想达到食疗的目的,最好选择香芹和药芹。

  药芹,也就是普通的中国芹菜;香芹的茎则更细一些,两者的功效接近。香芹偏于清肺化痰,药芹偏于平肝利湿。降血糖可以用香芹,调节血压就用药芹。
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