黄尾鱼怎么做好吃(豉蒜椒圈焗黄尾鱼做法步骤)

  黄尾鱼头小而尖,体长而侧扁,银白色,尾鳍浅黄,俗称黄尾。

  黄尾鱼清蒸为最好,鱼肉细腻、鱼味鲜甜无比。

  黄尾鱼在水库打捞后,一般情况下养活的可能性比较少,有渔民形容它好鲜易死,所以他们会先去除黄尾鱼的内脏,然后炸熟,常温下可放三至四天,放入冰箱或冷库的话,保鲜时间会更长一些。也因此有了这道菜。

  1、先将黄尾鱼原条炸至金黄。

  2、再加入酱油、原粒豆豉、椒圈、蒜子一起焗。

  3、为了连鱼骨可以吃掉,可放入高压锅内压2分钟,那鱼幼骨基本上都软化了。
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