雷公根煲鸡汤功效(雷公根鸡汤禁忌人群)

  积雪草,又叫雷公根,不仅入药,做凉茶、护肤品原料,还是药食同源的野菜,可凉拌、炒肉、煲汤等。岭南地区,夏季炎热时,常用来煲汤保健。下面详细分享一道岭南地区著名的药膳:雷公根煲鸡汤。

  功效主治

  清热祛湿解暑,扶正祛邪。可用于夏季炎热,湿热旺盛之时,清热祛湿,预防中暑。也可用于湿热黄疸,中暑腹泻,石淋血淋等病症,尤其是老年人及脾胃虚弱者的辅助治疗。

  药膳方解

  方中雷公根味苦、辛,性寒,入肝、脾、肾经。清热利湿,解毒消肿,是清湿热的良药。鸡肉甘温,入脾、胃经。能温中益气,补精填髓,主治虚劳瘦弱诸证。两者合用,一清一补,可扶正祛邪,清热祛湿解暑而不伤正气。姜枣相合,既做调味料,还可制约雷公根过于苦寒,顾护胃气。

  本药膳可用于夏季炎热,湿热旺盛之时,清热祛湿,预防中暑。也可用于湿热黄疸,中暑腹泻,石淋血淋等病症,尤其是老年人及脾胃虚弱者的辅助治疗。

  注意事项:本药膳中的雷公根药性苦寒,不宜过多食用,阳虚体寒者及孕妇忌用。

  详细做法

  1、用料:鸡肉400g、雷公根200g、生姜两片、红枣五个,米酒少许、盐少许、花生油少许。

  2、将鸡肉斩块,用生姜,盐,米酒,花生油拌匀腌一下!

  3、砂锅煮水,水开了,倒入鸡肉,撇掉汤沫,放入红枣,然后关小火熬十分钟!

  4、新鲜的雷公根,挑去老叶烂叶,洗干净,然后放进鸡汤里,一直用小火熬!

  5、雷公根和鸡肉一起熬20~40分钟,嫩鸡时间少点,老土鸡则熬久点!

  是药三分毒,用药需谨慎!

  请在专业人士指导下使用!
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