坪效是什么意思(坪效怎么算)

  坪效,是一个专业名词,一般都是用于营业额的计算。坪效是指每个坪能产生多少营业额(营业额/柜台占用的坪),台湾经常用它来计算商场的运营效率。一般来说,O2O电商店的效率是传统店的3-4倍。

  它是衡量大陆商场运营效率最常用的指标。

  以百货公司为例。商店里不同的位置吸引不同的顾客。一楼入口通常是最吸引人的地方。在这样一个地方,你必须放置一个能获得最大利润的柜台,所以你会发现百货商店的一楼通常是化妆品柜台。

  因为效率的重点是效率,把营业额作为计算公式的分子,并不能真正反映业务领域的效益,导致了把毛利因素考虑进去的做法。

  大陆也在关注坪效,一个坪大概3.3平米,容易引起误会。如果坚持用坪效相当一段时间,就会避开这个历史时期的产物,代表台湾和零售工业对大陆的影响。

  坪效怎么算

  餐厅效率=营业额/商店营业面积。

  比如选址前,用人均消费60元,就餐场所50个,店员9个,150平米,中午100%上座(满座),晚上200%上座(翻平台)计算楼层效率,得到的数据是1800元。月营业额=(60x5060x50x2)x30=27万元,坪效=27万150=1800元。同一餐厅品牌在不同地点的坪效会有所不同。比如XXX燕莎店坪效3000元左右,大悦城4500元左右(星巴克坪效大概6000元)。

  虽然坪效是衡量商场运营效率的重要指标,但地理位置同样不能忽略,不同位置,相同店铺相同面积,都会带来不同的结果。

  因为坪效的重点是效,把营业额作为计算公式的分子,并不能真正反映业务领域的效益,导致了把毛利考虑进去的做法。

  餐饮效率合理多少

  餐饮分为大餐饮、中餐饮和小餐饮。大餐饮全天坪效2.3万元,中餐饮差不多,小餐饮1.8万元。从收取的租金和销售监控可以看出,餐饮业承担的最高租金不超过其销售收入的18%。

  餐饮虽然能吸引人,但租金水平普遍较低,保底租金涨幅较低,通常只有零售格式的40%-50%。

  所以在规划项目整体商业业态时,要慎重考虑餐饮的比例,最好保持在30%-35%之间。同时,要合理规划餐饮店铺的面积和数量,做好区分和调整主要和非主要店铺餐饮区域的准备,提高餐饮经营效率。

  购物中心餐饮的发展需要跟上潮流。大型餐厅不会成为未来购物中心的趋势。目前很难做出1000平米的大型餐厅。相反,三四百平米的餐厅,销售和业绩都表现不错。建议20万平米的商业项目餐饮控制在20%-30%,2000平米以上的超级主力店餐饮量保持在1-2家。建议在同等规模的购物中心保留3-5家500-1000平米的餐厅。

  坪效是什么意思大家看完上述的内容也就清楚了,在开店的时候,一定要注意位置以及人流量的调查,提升坪效,我们的效益也能进一步的提升。
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