红糖什么做的(手把手教你自制红糖)

  红糖的好处很多人都知道,是公认的养生饮品。那你知道红糖是怎么制作的吗?市面上买到的红糖是真的红糖吗?今天看点哥来分享自制红糖的做法,味道纯正,甜而不腻,真正的零添加。

  所需食材:甘蔗6根。

  制作步骤:

  第一步:削去甘蔗表面没有清理干净的皮,然后用擦菜板把甘蔗擦成细丝备用。

  第二步:把甘蔗丝放入干净的网布中,充分挤出甘蔗汁备用。

  第三步:把甘蔗汁放到电陶炉上,先开大火把汁水烧开,再转中小火,按下蔬菜键180度,全程小火慢熬;熬制期间要多搅动,防止粘锅底。

  第四步:熬煮到半小时左右,汁水颜色微微变化,也逐渐变得浓稠;继续熬至50分钟,汁水开始变少,继续边搅拌边熬制;熬至70分钟时,汤汁颜色变淡红,水分明显减少;继续小火慢熬,汤汁开始冒大泡泡时转最小火,待泡泡消失,汤汁变成了浓稠的糖浆即可关火。

  第五步:把锅移开,用铲子不停搅拌至糖浆降温;糖浆颜色会变得更深了,舀起流下的状态非常丝滑;此时把糖浆快速倒入预先铺好油纸的碗中,震平并自然放凉。

  第六步:做好后得到320克红糖,此时的的红糖已经变硬;接着撕去油纸,用刀切成小块即可。

  制作关键点:

  甘蔗擦丝的过程中,请小心操作,防止划到手;如果可以,甘蔗尽量在水果店直接榨成汁,可以省去很多功夫哦!

  纯正无添加的红糖这样就做好了,放一块到开水中化开,甜甜的滋味在口中浸润开来,香气浓郁。虽然红糖的熬制需要费很大的时间和精力,但当你尝到那一口滋味的时候才会明白,这一切都是值得的,快来试试吧!
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