甜菜根是不是红心萝卜(甜菜根是什么菜)

  甜菜根又名糖萝卜、紫菜根、红菜根等,原产于地中海沿岸,在我国北方也有少量栽培。那么甜菜根是萝卜吗?甜菜根是什么菜?

  很多人第一次看见甜菜根,还以为是一种红皮萝卜,但是内在口感却与萝卜有所不同。那么,甜菜根是萝卜吗?甜菜根是什么菜?

  甜菜根是萝卜吗

  很多人看到甜菜根的第一眼很容易误解时红皮萝卜,但是其实并不是,就像别人说的,尝一口你就知道甜菜根与萝卜的差异了。

  甜菜根一般味道很甜,而且吃的时候可能还夹杂有土腥味,所以榨汁喝的时候很多人喜欢加上一些苹果或是其他水果一起榨汁,喝起来很香甜。

  甜菜根是什么菜

  甜菜根顾名思义就是甜菜的根,甚至很多地方也有叫紫菜头、甜菜头的称号。甜菜根部很红,似火焰般的颜色,所以也有一些地方称其为火焰菜。

  甜菜不仅根茎叶可以吃,而且根部一般也可以生吃或是凉拌,甚至还可以榨果汁喝,有很高的营养价值。

  一般在东北等地有种植,是一种喜冷凉气候的蔬菜,而且抗寒,在冷凉季成长的肉质上糖分很高,品相好,相反在炎热季节生长反而品质很差,而且会出现白色的圈纹。

  糖尿病人可以吃甜菜根吗

  不能。

  对于糖尿病人来说,饮食上就是控制日常摄入含糖量高的食物,而甜菜根就是高糖分的食物。

  日常生活中除了食用甜菜根有很高的营养价值外,其主要用来榨制砂糖的原材料,一般根部含糖量高达15%-20%,而根尾虽然也含有少量的糖分,但是很容易因散失水分而腐烂,因此收获时候往往去掉根尾。

  甜菜根怎么保存

  虽然甜菜根不是萝卜,但是其保存方法与萝卜保存方法一样的,都是用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏保存,以防止接触空气后导致腐烂,影响食用。
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