石斛花泡水喝放多少朵(石斛花茶泡饮小知识)

  石斛花单独泡水,8-10朵就能很好地品尝到石斛花茶的味道,如果是搭配其它花类可以适当减少。

  为了避免石斛花中的结构被高温破坏,浸泡石斛花茶的水温不宜过高,通常是将开水静置2分钟,水温在80多度的时候后再泡。

  石斛花茶可反复泡饮3次以上,然后取出石斛花嚼食。

  泡石斛花水温的选择

  石斛花茶的泡法对温度有很高的要求,因为冲泡花茶有两大要点:一是最大限度地激发和保留石斛花的香味,二是保证石斛花的外形具有观赏性,这也是朋友们喝石斛花茶最大的乐趣之一。

  泡石斛花茶的时候如果水温太高会把石斛花给煮熟了,泡出来的茶汤浑浊,花青素和维生素C也被破坏了,而水温太低石斛花茶的味道又出不来,渗透性差,茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄。

  此外,在石斛花茶的泡法中,泡茶水温与石斛花中有效物质在水中的溶解度呈正相关,水温愈高,溶解度就愈大,花茶的味道会更好。反之,泡石斛花茶的水温愈低,石斛花的溶解度愈小,茶汤就愈淡。

  通常情况下,在60℃的温水中有效物质的浸出量只相当于在100℃沸水的浸出量的45—65%。石斛花相对娇嫩,一般用80到90度的水即可。

  石斛花茶器皿的选择

  泡石斛花宜用高个子的玻璃杯,玻璃要透明。因为,石斛花受开水浸泡后,从润湿开始,它就在不断地变化,用透明的玻璃杯,可欣赏整个变化过程。从干花的润湿、逐渐舒张、到飘逸的过程,这是一个令人赏心悦目的过程。如果用其他容器,也就欣赏不到了。

  此外,在石斛花茶的浸泡过程中,石斛花中的一些成分会和金属器皿发生氧化反应,因此不宜用金属或者塑料材质的器皿浸泡。如果没有玻璃杯,就用瓷杯和瓷碗吧,只是会让浸泡石斛花茶过程中的少了一些趣味。

  喝石斛花茶注意事项

  1、孕妇慎服。

  2、脾胃虚寒或者是阳虚体质的人群禁服。

  3、隔夜的石斛花茶请勿再饮用。
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