酸野的制作方法配料(广西美味酸嘢做法)

  在南宁有这样一段话:英雄难过美人关,美人难过酸嘢摊。

  酸嘢在广西对外地游客眼里算是小众食品,算是广西众多黑暗料理的一种。

  酸嘢是一种极富有热带风味的美食吃法,将各种蔬果腌制而成,街头风味十足。酸嘢的种类可谓是丰富多彩,有杨桃、草莓、芒果、黄瓜、哈密瓜、青枣、水蜜桃、姜仔、莲藕、马蹄、李子、萝卜、菠萝等,真是应有尽有。

  接下来会介绍关于酸嘢原料,做法还有吃法等等,感兴趣的朋友可以学着做哦!

  酸嘢的原料及制作方法:

  主料:萝卜、芒果、木瓜、黄瓜、李果、莲藕等农产品。

  辅料:酸醋、辣椒。

  调料:白糖、盐。

  特色:酸、甜、香、辣,脆爽可口,生津开胃。

  制作步骤:

  1、准备萝卜、黄瓜等蔬菜改刀切片。

  2、放少许盐杀水,半小时后用清水洗净,这样做的萝卜酸会比较脆口感好。

  3、调好的酸水,醋,辣椒,白糖,盐,备用,这都可以根据个人的口味调,有些人喜欢酸可以放醋多一些,喜欢吃甜就放糖多一些这些都没关系的。

  4、然后把调好的醋汁倒入跟萝卜黄瓜混合。

  5、搅拌一下,酸野制作完成了。

  6、密封泡两到三天即可食用。

  对很多外地朋友来说可能接受不了水果、蔬菜等拌辣椒粉的行为,但是我相信很多人吃过一次就忘不了味道。

  外地朋友对酸嘢的评价:这种街头美食多见于南部地区,中北部地区比较少见。别说外地人了,作为一个出生在桂北地区的我,初次到南宁,都被这一吃法给惊艳到了。用小塑料袋提上一小袋,用竹签插着吃,真是街头风味十足。。

  大家有机会可以去广西去体验一下酸嘢,广西人的热情好客,一定能让大家感到快乐!
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