东北透明筋饼的做法(筋饼的家常做法)

  今天和大家分享一款,薄如蝉翼、又筋道、又柔软的美食。可以直接吃,也可以卷起来加点肉、或者各种肠、各种蔬菜这样更美味。

  还可以一次多做一些,放在冰箱里冷冻起来。想吃的时候拿出来加一下热,就可以直接吃。可以当早餐吃,也可以作为正餐吃。总之一句话是非常美味的食物。做法也不麻烦,有技巧没难度。现在风雨彩虹,就详细介绍这种美食的,食材和制作方法。

  制作材料:普通面粉250克、盐2克。

  操作步骤:

  1、首先准备一个杯子,加入190毫升左右的温水,2克盐,把盐搅至融化。用温盐水和面,和面的时候要边倒水边搅拌。搅拌成絮状,下手揉成面团。一次有点揉不光滑,盖上盖子醒10分钟左右再揉就好揉多了,揉光滑细腻一点就可以了。然后盖上锅盖,再次醒面30分钟,这样醒的面柔软且有弹性。

  2、搓成长条,切成小一点的剂子。因为今天做的是薄薄一层的饼,剂子小点擀得薄。剂子大了擀得薄锅里放不下。

  3、把剂子团圆,面板边上抹点油防粘。剂子放在抹油的面板上,盖上保鲜膜防止表皮干。取两个小面团,按扁。一个上面抹油,另一个放在上面,两个合在一起按扁。擀开擀成薄薄的饼,尽量擀得薄一点。

  4、擀好一张烙一张,不要放防止表皮干。烙的时候要提前把锅烧热,开大火。烙这种薄饼最好是急火,下锅几秒就变颜色。

  5、盖上锅盖焖几秒钟,不用翻面。颜色全变白色就马上出锅,这样的饼软软的,筋道十足,几十秒就烙一个。装盘盖上保鲜膜或者锅盖,防止凉和表皮干。

  6、所有的面都做完,也烙好。就可以端上餐桌享用美食了。我们又柔软、又筋道、又好吃、又实惠、又美味的薄薄如蝉翼的薄饼就做好了。也可以叫单饼、春饼,喜欢的亲们也做一个吧。

  小贴士:

  1、面一次揉不光滑醒几分钟再揉。

  2、揉光滑细腻以后,要醒30分钟左右,使面柔软,且有弹性。

  3、两个剂子中间抹上油,好揭开。

  4、擀的越薄越好。大火烙,做好一张烙一张,防止表皮干。
版权声明:本文《东北透明筋饼的做法(筋饼的家常做法)》内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权或者违法违规的内容, 请联系我们举报,一经查实,本站将立刻删除。

这篇文章对您有帮助吗?

已有人觉得有帮助!

相关推荐