苦笋怎么样长久保存(苦笋这样保存一年都放不坏)

  吃鲜竹笋正当季,每年这个时候都会采很多保存起来慢慢吃,因为鲜竹笋期也不过十来天,过了就没了,所以保存起来想吃就有啦!

  这种苦笋吃起来有些苦但很脆爽,吃后有回甘,苦中带着清香,每一口搭配一些酸菜和番茄,更觉爽口。不苦还不好吃呢,每年这个时候满山遍野的,很好吃。

  苦笋采回来后剥好壳。

  接着用个大锅放泡过竹笋的水量,大火煲开十分钟左右就关火,把它放晾,嫩嫩的黄黄的。

  提前准备干净的瓶子,连竹笋连水一起装进去,煲开的水没过竹笋的水量,就这样泡着,不会坏,什么都不要放,常温下存放就可以了,可以放上一年,如果太热的地方可以放冰箱保鲜,最好别冷藏冷冻,因为这样就没了口感,就不爽口了。

  这是装好的瓶,可切段,也可以整根,把盖子密封好放好就行了,想吃就拿出来吃,要提前撕开来泡上一天才能吃喔。

  吃前最好泡泡水才能去濏味的,我比较喜欢吃的办法是,泡泡菜,弄酸菜鱼吃,当然,用这鲜竹笋炒五花肉也好吃,还有做经典的苦笋煲,更是美味!
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