凉拌竹笋怎么做(凉拌竹笋的做法)

  今天去市场买了一点儿新鲜的竹笋,回家处理好做了一道凉拌竹笋,用来下酒,佐餐都不错哦!

  用料

  竹笋500克、蒜瓣5粒、香菜2颗、辣椒油1勺、盐1勺、鸡精1勺、香醋2勺、香油1勺。

  做法步骤

  1、竹笋焯水后放在冷水中浸泡一晚上捞出沥干水分备用!(中途记得换4~5遍水!)

  2、处理好的竹笋切成薄片,香菜洗净切成末备用!

  3、蒜瓣洗净加少许盐放在兑窝里捣成蒜泥!

  4、把蒜泥,辣椒油,盐,鸡精,香菜末,香醋,香油放进装竹笋的盆里!

  5、搅拌均匀腌制10分钟左右即可食用!

  6、做好的凉拌竹笋,酸酸辣辣带着竹笋特有的清香味儿!用来下酒,佐餐都是不错的选择!

  小贴士

  竹笋焯水后要勤换水浸泡一晚上再吃,就不会有竹笋的苦涩味儿了!
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