什么是千叶豆腐(千页豆腐是豆腐吗)

  千页豆腐是一种豆类食品,味道鲜美,营养丰富。可是,千页豆腐是什么做的,千页豆腐对身体有害吗?下面和小编一起看看千页豆腐营养价值和功效,希望大家喜欢。

  干锅千页豆腐,对大家来说并不陌生。但是你知道千页豆腐是什么做的吗,千页豆腐对身体有害吗?我们饮食,是很注重健康的。下面和小编一起看看千页豆腐是什么做的和千页豆腐的营养价值,希望对大家有帮助。

  千页豆腐是什么做的

  千页豆腐是素食新产品,广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。

  它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等。原料简单,却摆盘精致,很显档次。豆腐吃起来又烫又滑,口感鲜美。

  千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料。它适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌。它可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、汤羹、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,既有豆香的本味,更具独一无二的吸味特性。

  千页豆腐对身体有害吗

  千页豆腐是大豆蛋白粉为主料生产的,不会对人体有害,属于一种高蛋白、低脂肪的素食产品,对人体是有益产品,此产品具备人体正常需求的营养成份,但是由于低脂肪,食用此产品不会长肉的,因此现在深受广大消费者的欢迎。但是大家要注意市场生产厂家很多,但是好产品不多,选择时,一定要选择品牌产品,在行业最好的两个品牌是,江苏生产的典发,山东生产的好旺美等品牌;无良商家就不一定了。

  吃千叶豆腐的好处

  1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。

  2、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神。

  3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。

  4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病。

  5、此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

  千页豆腐的功效与作用

  食疗功效:豆腐有抗氧化的功效。

  1、所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞,使其不被氧化破坏。

  2、如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。

  3、另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期的保护神。

  4、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。

  5、比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑,豆腐都有极大的优势,因为豆腐在健脑的同时,所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。

  千页豆腐是豆腐吗

  千页豆腐是素食新产品,以大豆分离蛋白和水为主要原料,食用植物油、淀粉等为辅料,添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂,经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等工艺制成的大豆蛋白制品。它虽然属于豆制品,但不是豆腐或豆腐制品,其生产原料、工艺、产品理化特性、组织结构、口感和营养成分与豆腐及豆制品有很大的区别。

  千叶豆腐具有超强的汤汁吸收能力,吃起来又弹又滑,口感鲜美,配合现代厨艺,可以做出高品质的时尚美味佳肴,可以煮、炒、煮、蒸、火锅等,吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主辅料及调料,可蒸可炖可煎可熏可凉拌,可做成多种菜式、多种造型,调制成各种口味,既有豆香的本味,也很容易吸收其他的调味料口味,制成不同的风味。

  千页豆腐广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区,是一种富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力。

  千叶豆腐不是豆腐。因为是以提纯过的大豆分离蛋白为原料,制作时添加了一定量的植物油和淀粉,所以与传统豆腐和豆制品相比,千叶豆腐的钙和磷脂含量低,热量和钠含量偏高。介绍到这里,小伙伴们都明白了吧。
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