植物奶是什么(植物奶可以替代牛奶吗)

  有朋友每次喝完牛奶,都会出现胃肠不适,甚至还有胀气、拉肚子的情况。

  从网上搜到几款植物奶,说可以替代牛奶补充蛋白质,这个说法是真的吗?

  什么是植物奶?植物奶可以替代牛奶吗?植物奶有哪些营养价值呢?

  什么是植物奶?

  植物奶不算真正的奶制品,它是以谷物、坚果或是豆类为主要原料,通过磨浆、均质或是酶解等工艺,形成一种浓浆类的植物蛋白饮品。

  植物奶可以替代牛奶吗?

  植物奶与牛奶有互相补充的作用,不是简单替代的作用。但是有些人,例如乳糖不耐受人群喝不了牛奶,通过植物奶补充一些蛋白质、一些膳食纤维和钙也是可以的。

  植物奶有哪些营养价值?

  补充蛋白质选豆奶

  因为豆奶含有的蛋白质成分比较高,经常会达到3%以上,而且大豆蛋白本身也是一种优质蛋白质,氨基酸的组成比较均衡,因此通过豆奶来补充蛋白质是可以的。

  补充膳食纤维选燕麦奶

  燕麦奶除了蛋白质的品质比较好一点之外,还含有很高的膳食纤维。根据国家相关标准要求,一般作为液体食物,每100毫升的膳食纤维含量大于3克就可以算是高膳食纤维食品。

  很多植物奶里,每百毫升的膳食纤维含量超过了3克,还含有一些可溶性多糖,例如β-葡聚糖等功能性糖,这些牛奶里基本没有。植物奶可以作为一种日常饮品,适当补充蛋白质、钙质、维生素和矿物质。但是绝不是单纯地喝植物奶就可以完全满足日常需要。

  植物奶适合什么人群喝?

  所有人都比较适合喝植物奶。因为植物奶里不含动物性成分,属于零胆固醇饮品,同时也不含有乳糖。

  乳糖不耐受人群可以放心喝骆驼奶和羊奶吗?

  不管是骆驼奶还是羊奶,都是现在比较小众的奶源,它们都含有一定的乳糖。根据检测数据显示,它们平均所含的乳糖量比牛奶略低。乳糖含量低,对身体造成不适的反应或症状也就相应轻一些。

  专家提醒:只要含有乳糖,就有可能因乳糖不耐受导致胃肠不适感,只是由于个体差异性,每个人表现出的不适感有轻有重。

  骆驼奶和羊奶真的比牛奶的营养价值高吗?

  骆驼奶之所以比较贵,最主要还是因为它的产量低,并不是因为它的营养素含量比牛奶高。通过《中国食物成分表》的数据显示,骆驼奶与普通牛奶相比而言,蛋白质含量差异不大,但钙含量鲜驼奶比鲜牛奶要低。

  羊奶的营养素含量与牛奶的营养素含量没有太大的显著性差异,如果在味道上能够接受的话,羊奶可以替代日常的牛奶。如果接受不了羊奶的味道,专家还是建议将牛奶作为良好的蛋白质、钙的食物来源。

  乳糖不耐受人群应该喝什么奶?

  乳糖不耐受人群最合适喝的是酸奶,酸奶是很好的牛奶替代品。因为酸奶经过发酵后,乳糖成分就被分解了。
版权声明:本文《植物奶是什么(植物奶可以替代牛奶吗)》内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权或者违法违规的内容, 请联系我们举报,一经查实,本站将立刻删除。

这篇文章对您有帮助吗?

已有人觉得有帮助!

相关推荐