玉芒是青皮就可以吃吗(玉芒怎么样是熟了)

  玉芒是青皮可以吃。成熟的玉芒外表是青色中泛着点黄白的,判断玉芒是否成熟,可以先闻一下香气,然后轻轻地捏一捏,如果芒果是软软的并且没有回弹,就是成熟了。

  越南玉芒跟其他芒果品种不同,没有熟透的时候就可以吃,在当地一般用作凉拌和腌制,口感是香脆微甜的,熟透后外皮也不会变很黄亮,就外观来看就像是没熟透一样,所以很容易被误认为是没有熟,等发现的时候就已经变质发烂了。

  看果皮:自然成熟的芒果,外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色,其他部位果皮均发黄。

  闻果香:自然成熟的芒果,挑选的时候仔细闻表皮可以分辨出果香味,比起催熟芒果,自然成熟的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。

  用手摸:自然成熟的芒果有硬度、有弹性,催熟的芒果比较软。

  掂分量:把芒果放在手里掂量一下,催熟的芒果会比自然成熟的重一些。
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