梅菜扣肉蒸多长时间(梅菜扣肉蒸碗需要多长时间)

  梅菜扣肉以及各种碗扣肉,是每个家庭年夜饭必备的一道佳肴。我听一个朋友说,她们家每年都做好几大碗扣肉,恨不得一人面前摆放一碗,真能吃啊!

  梅菜扣肉做起来挺费时间的,你知道蒸多长时间吗?这要看你用大碗还是小碗蒸梅菜扣肉,大小碗蒸出来的梅菜扣肉,肯定时间不一样。

  1、用大碗蒸梅菜扣肉需要蒸两个小时。

  这是因为用大碗蒸梅菜扣肉熟得慢,五花肉切成方块后,用蜂蜜涂抹,锅中倒入油,将涂抹了蜂蜜的方块肉,皮朝下,炸至金黄色,捞出。

  肉凉后,改刀切成小方或者是长条形,肉皮朝下码在碗中,每个碗里放两片葱,姜,八角半粒。

  水开后改成微火,蒸两个小时。

  2、用小碗蒸梅菜扣肉需要一个半小时。

  因为小碗里面的肉比大碗里面的肉放得少,蒸的时间相对于少一些,所以当小碗中的梅菜扣肉上锅蒸时,蒸锅里的水开后,改成微火蒸一个半小时可以成熟。
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