冻过的金蝉怎么做好吃(油炸金蝉的详细做法)

  说起金蝉,便会让人联想到夏天,的确,金蝉是夏天的一种昆虫,但很多人不知道的是,金蝉还是一种营养价值非常高的好食材,夏天的时候将其经过一番操作冷冻在冰箱,冬天便可以拿出来吃了,人们吃金蝉的时候多是会选择油炸的方法,经过油炸金蝉变得香酥脆,特别好吃,不仅是下饭还非常下酒,一口一口吃得根本停不下来,比吃虾还要过瘾,在过年宴客的时候做一盘,相当有面子,而在炸金蝉的时候,大家需要注意别直接下锅炸,多加1个步骤,金黄酥脆更加入味好吃,大人小孩都可以放心吃,下面我便将油炸金蝉的做法详细分享给大家。

  备用食材:金蝉适量,食盐适量,孜然粉适量,食用油适量。

  制作过程:

  第一步,金蝉需要事先从冰箱中取出,将其在室温下解冻,或者是放入凉水中解冻好,然后将金蝉仔细清洗干净,放入容器中,加上点食盐,用手将其抓拌均匀后。

  第二步,静置腌制30分钟,待将其腌制好之后,再次用流动的水将其冲洗干净,表面的盐分一定要冲掉,然后将其放入筛网中,控干水分,金蝉的水分一定要控干,否则下油锅会溅油。

  第三步,待将金蝉的水分控干后,在锅中添上食用油,稍微多一点,将油烧热,差不多7成热,也就是用筷子插入微微冒小泡泡的时候,将控干水的金蝉放入在锅中小火开始炸。

  第四步,将炸好的金蝉从锅中捞出,控干油,撒上事先备好的孜然粉,再根据个人口味加上点辣椒粉,趁热享用,香酥脆特别好吃,吃完一个还想再吃第二个。

  烹饪小技巧:

  1、炸金蝉的时候,直接下锅炸是不对的,多加1个步骤,便是事先将洗净的金蝉加上食盐腌制,最少也需要半个小时,经过腌制的金蝉会更加入味,而且也会帮助杀菌,吃着更卫生,所以这个步骤不能少。

  2、腌制好的金蝉,需要仔细冲洗干净表面的盐分,否则吃起来太咸,影响到口感。

  3、炸金蝉的油温,不可过高也不宜过低,差不多7成热就可以了,否则容易出现吸油过多或者是炸糊的情况,炸制的过程也需要小火慢慢炸,待其颜色变深便可以了,炸的时间不要太长了。
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