海鞘怎么吃(海鞘拌饭的做法)

  昨天朋友说买了海鞘,因为自己第一次听说这海鞘,一时好奇,跑去看了,原来是海里的食材,她给我做了这道《海鞘拌饭》,很好吃,而且很特别。拌饭我吃过不少种类,《海鞘拌饭》可以排前10。顺便也学会了《海鞘拌饭》的做法。临走朋友还送了我不少海鞘。

  今天我自己做了一次,味道差不多,一次就成功太难得了。分享给大家!

  材料准备(2人份):海鞘1kg、生菜5片、暗红生菜5片、苏子叶5片、卷心菜少许、韩式酸辣酱少许、苏子油少许、芝麻少许。

  海鞘处理法:

  1、朋友送的海鞘。称了一下足足有2kg。拿出1kg备用。

  2、先用凉水清洗干净。海鞘上面有两个角状物。这是海鞘的嘴和肛门。不要问我哪个是嘴哪个是肛门。我也不知道。

  3、底部有像根须一样的东西。

  4、处理海鞘的第一步,就是上身和根须部位剪断分离。海鞘中有很多水分,所以处理时最好在水池中进行。处理海鞘的刀,最好是锋利而且尖尖的水果刀。切段时利用锋利的刀尖,垂直刺入海鞘,先弄出刀口,然后慢慢地切断即可,切段时按住的手不要太用力,容易压扁。然后用剪刀从中间部分剪断。

  5、然后用手指剥下皮,把海鞘肉分离出来即可。这就是剥完皮的海鞘肉。看到深棕色的内脏没有?去掉即可。

  6、最后把剥离出来的海鞘肉,用淡盐水清洗干净后,沥水备用。

  拌饭做法:

  1、准备洗净后的海鞘肉。切成一口大小后先冷藏保管。

  2、两种生菜切丝备用。

  3、卷心菜和苏子叶也是洗净后切丝备用。

  4、准备一个拌饭碗,碗底倒入1勺苏子油。

  5、加入米饭(不要太烫,温热即可)。

  6、然后在饭上面,放入所有切好的蔬菜。

  7、放入海鞘肉。

  8、倒入韩式酸辣酱,再撒入少许芝麻,《海鞘拌饭》就可以上桌了。

  9、吃的时候,把米饭、蔬菜、酸辣酱用勺子拌均匀,然后就可以吃了。海鞘的香味很特别,很好闻,吃得满口香。太美味了。大家学会了吗?
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