建盏的正确开盏方法(开盏注意事项)

  在中国茶文化中,建盏是为茶而生的器具,被视为品茶圣器。建盏本身也是一种古香古色的器物,承载着中华千年古国的文明。作为茶的附属品,它能够历经千年而不衰。伴随着人们的生活,从古穿越至今仍能收获一众喜爱。

  很多盏友得到心仪的盏,往往在第一时间就爱不释手,仔细把玩。但是也要注意第一次使用建盏还是内有讲究的,今天小编就跟大家讲讲建盏正确的开盏方法,掌握了这些不仅有利于保护建盏,还能提升品茗的口感,不知道这么多年的茶就白喝了。

  开盏的正确打开方式

  紫砂壶贵为泡茶神器,一直以来都有开壶的说法,而一同被誉为茶道双子的建盏,虽然不像紫砂壶有那么多讲究,但作为一只新建盏,从制作到销售的过程难免沾染灰尘,为了更放心使用,在之前还是需要做一些比较简单的清洁工作。

  首先用烧开的沸水浸泡建盏,然后用正常的清水洗干净,自然风干后就可以实现正常喝茶的作用了。若是再讲究下可以用牙膏或用清洁布擦拭,然后用清水冲洗干净,再倒入开水烫透就可以了。这里需要注意切忌不可为了过度清洁使用钢丝球、或有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦,这样很容易伤及盏体表面,留下划痕。

  开盏注意事项

  看到这里你可能感觉有点简单,但建盏开盏如同其他茶器一般无需过度清洁,当然也有的朋友要用开水煮过才更放心,这也是可以的。

  煮盏的过程大致就类似于紫砂开壶的工序。但是这里小编提醒大家第一遍煮盏最好是用纯净水煮,千万不要用自来水或者茶水煮:茶水煮盏容易把建盏晶体煮脏且以后不好清理;而自来水煮盏容易生成白色物质,若不是建盏表面的脏污,便是水质问题引起的化学反应,这是由于自来水中富含多种物质,尤其是钙镁离子较多,当加热时温度升高,容易生成碳酸钙等难溶于水的矿物质(即水垢),吸附于盏身表面。

  先用这样的清水煮盏30分钟后,除去建盏的灰烬和土味,然后即可用茶水进行二度煮沸,以小火将茶水沸腾慢炖,1~2小时即可。

  煮沸时会发现盏的釉面冒出许多小气泡,这时盏已经在与茶汤交融,气孔放出气体,吸入茶汤,同时可以去除铁味。这样较为繁琐的开盏的益处是可将新盏的泥土味去尽,同时去掉盏的窑火,经过彻底的茶水滋养,可打通盏身的气孔,经过这样处理后的建盏会愈加好养,一些比较执着于养盏的朋友们便可进行此项操作。

  但总体而言新盏开盏就是这么简单,不同于老盏经历岁月侵蚀需要顾虑良多,新盏注重的是平时护养。这里也给两点小建议:

  (1)平时,每天喝完最后一盏茶,用开水冲洗,去除附着在釉面上的茶垢,然后将建盏自然放置通风,也可用专门的茶布擦拭干净。

  (2)建议时隔三两日,就进行一次全面清洁(可用清洁布或牙膏清洗)。

  这样建盏在使用时才能更好的吸收,激发和提升茶的香气,使茶水的口感更佳,也能增长建盏的使用寿命。
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