鸡屎藤的做法(地瓜鸡屎藤丸子糖水的做法)

  鸡屎藤,也称鸡矢藤,是非常常见的植物,因为有揉搓后一股鸡屎味而得名,其实并不是臭,只是一种独特的青草味。久闻会觉得有一股沁人肺腑的清香。或许是觉得这名称有点不雅,后来有人将其写成鸡矢藤。

  虽然它名字不怎么好听,但它不仅是一名药材,也是人们很喜欢吃的一种食材。用它来制成的美食真是无可挑剔。

  食材

  鸡屎藤、黄心地瓜、糖、红豆、木薯粉。

  步骤

  1、将黄心地瓜(紫薯、南瓜、芋头、红心火龙果等也可以)洗净隔水蒸熟,同时利用锅煮一些糖水汤底(可以使糖水、红豆甜汤、银耳、椰奶等等)。

  2、将煮熟的地瓜剥皮趁热捣成酱泥,加糖搅拌均匀,再加适量的木薯粉(加少了会粘手,加多了可以加点热水和一下)。

  3、鸡屎藤煮熟同样捣烂,加糖和木薯粉搅拌均匀和成面团。

  4、和好面后分成几个面团,搓成细长条切粒(或者直接用手搓成圆球也行)。

  5、烧开水后放入丸子,煮熟后它会浮起来。

  6、煮熟后将丸子全部捞出放在盛了凉水的容器里过一下(口感会更加Q弹)。

  7、最后将其捞出放到煮好的糖水汤底中即可。
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