预拌粉是什么东西（预拌粉的优点与不足）

　　预拌粉是指除了黄油、鸡蛋、牛奶之后，几乎所有的粉类都已搅拌完成。

　　说起预拌粉，小周同学一般都联想到松饼粉，现在市面上也开始销售红丝绒蛋糕、马卡龙等难度较高的预拌粉。

　　预拌粉的出现，省略了最容易失败的操作，即使是操作复杂的甜点也能轻松完成。
　　但预拌粉也有它的优点与不足。

　　优点：

　　1、出品稳定，成功率高。

　　2、操作复杂的甜点也能轻松完成。

　　不足：

　　1、成本高，味道单一。

　　2、不利于了解整个烘焙过程。

　　市面上的预拌粉多种多样，有饼干预拌粉、蛋糕预拌粉、果冻预拌粉、冰淇淋预拌粉等等，感兴趣的朋友可以了解一下。