抗性糊精作用与功效(抗性糊精科普贴)

  抗性糊精,一种低分子、低热量水溶性膳食纤维,2008年年底由我国公众营养改善微生态项目确认为益生元产品,可改善肠道菌群失调。2012年8月28日被卫生部批准作为普通食品管理。

  抗性糊精在不同国家、生产商和产品的介绍资料中有不同的名称,很多都是以比较新奇的名称诱导消费者,突出原料和产品的高、大、上。例如:日本吸脂纤维素、善倍素等。

  目前市场上膳食纤维类的功能性食品主要是以抗性糊精为主要原料,添加一些其他营养成分,主要突出促进肠道蠕动、改善肠道微生态、阻止淀粉吸收、阻糖等作用。但其功能性被部分夸大,特别是阻止淀粉吸收、阻糖这方面,抗性糊精可以通过吸附葡萄糖和抑制淀粉酶的活性,延缓淀粉的降解和葡萄糖的吸收,但是不能阻止淀粉吸收、阻糖。
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