鸡肉松怎么做(教你在家做鸡肉松)

  在我们的日常生活中,肉松应该是一款自带流量属性,让各个年龄层的群众都非常喜欢的一款美味。

  而在市面上的各种肉松中,相信大家对于猪肉松应该并不陌生,虽然笔者也承认,猪肉松确实比其他肉类更加鲜香味美,但如果你知道肉松的烹饪方法,估计你就不会想要出去买肉松了。

  而对于今天分享的这款鸡肉松的简单做法,主体操作和猪肉松并没两样。

  笔者也就是想换个口味,尝试一下不同肉类的烹制方法,这样不仅能给生活增添一下新意,没准还能诞生不一样的美味哦。

  如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话,不妨来看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。

  【美食名称】:鸡肉松。

  【准备原料】:鸡胸肉1斤,生姜三片,柠檬汁少许。

  第一步:首先用菜刀把鸡胸肉表皮的白色筋膜剔除,然后切成小块,放在一个盘子中,滴上准备好的柠檬汁,适当抓捏,腌制三分钟。

  第二步:准备一口锅,把鸡胸肉和姜片放入锅中,加入两倍于食材的清水,先盖上盖,大火煮沸三分钟;然后开盖,用勺子捞出锅边的浮沫;而后盖上盖转小火,继续焖煮35分钟,直至把鸡肉焖至熟烂。

  第三步:准备一个滤网,把煮好的鸡胸肉捞入滤网中,自然控干后,把鸡胸肉放入碗中,用擀面杖碾压成碎状。

  第四步:平底锅无需加油,开中小火,把控干的鸡胸肉碎倒入锅中,适当翻炒至微微水蒸发水分,但千万不要炒至起焦,时间上大概控制在5分钟左右就可以了。

  第五步:把炒好的鸡肉丝倒入破壁机内,打制成鸡肉蓉。

  第六步:我们把打制好的鸡肉蓉倒入无水无油的干净锅中,用小火慢慢烘烤,时间上大概四分钟左右,也是按照上面不要烘焦的做法操作即可。处理好之后盛出放凉,之后装入一个密封的罐子保存,两周以内吃完就行。

  【小贴士】

  相对于今天这款美食来说,其操作方法应该是非常简便的,虽然过程之中翻炒步骤越显繁琐,但成品的美味绝对值得你去一试。而对于整体操作的过程,我们还需要注意以下两点。

  1、鸡肉的处理工作一定要细致,开头要去除白色筋膜,水煮的时候一定要煮至熟烂,烘干的过程一定要细致,防止炒焦。

  2、对于鸡肉松的保存,只要达到了烘干要求,放两周是没什么问题的。我们在烹饪之前一定要把握好量和存放的时间,美食这东西还是要新鲜的吃最好哦。

  如果您对今天这款美食也非常喜欢的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。
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