冷萃是什么(关于冷萃咖啡的资料)

  冷萃咖啡(以下简称冷萃),现在很普遍的一种咖啡,在大多数的咖啡厅都可以喝到,在夏日炎热的季节里,一杯冷萃所散发的清香与清凉,瞬间让人感觉到无与伦比的美丽。

  和别人不一样,我总是喜欢在严冬的季节里喝上一杯冷萃,在温度5摄氏度以下的冷水,由于水温偏低,让这杯小东西产生的过程更加让人期待,就像生活中充满了磨练一样。

  冷萃,也叫冷泡咖啡,萃取的整个过程只有冰水与咖啡粉的参与,就是在这样一个环境下,让成品变得更加纯粹干净。

  嫌弃手冲太酸或者太苦的童鞋,不放尝试一下冷萃,掩盖住咖啡豆本身的锋芒,却能让你在不经意之间感觉到那些许隐藏的滋味,深远而悠长。

  在平衡的口感下,温和而舒适,甘甜而明亮,豆子的品种不一,或许可以给你到不一样的感觉。

  像手冲咖啡一样,冷萃咖啡有着自己得天独厚的优势。科学研究表明,高水温可能会更影响整个咖啡的口感与味道,所以,如果你想喝到一种豆子最纯正最完全的味道,不放选择冷萃!

  热水冲泡,会加大咖啡的溶解度,咖啡豆中的大味道会凸显出来;低温冷萃,小可爱萃取,一些小味道跑了出来,经过长时间与水的接触,让你体验到真正不一样的感觉!

  至于起源,也可谓众说纷纭,有的说来源于日本,有的说来源于台湾,具体来自于哪,不如你来告诉我!
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