春季，近来气温反复无常，是感冒高发的季节，抵抗力较弱的老年人和小孩容易发生感冒发烧等病症。有的妈妈给宝宝吃了感冒药也没见病情好转，感冒症状一直未减轻。其实妈妈们可以在食疗方面补助以改善宝宝感冒的状况。
据《中国药用真菌》，金耳性温中带寒，味甘，能化痰止咳、定喘调气、平肝肠、主治肺热、痰多等症状。
金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，泡开后有桂花香味，是一种理想的高级筵宴佳肴和保健佳品。金耳含有丰富的蛋白质和氨基酸，子实体粗蛋白含量为12.78%，含有赖氨酸、亮氨酸等8种必须氨基酸，以及丙氨酸、精氨酸等10种非必须氨基酸。金耳还含有磷、锰、铁、钾、镁、钙等微量元素。
【性味】
味甘，性平。
【归经】
归肺经。
【功能主治】
滋阴润肺，生津止渴。主治虚劳咳嗽，痰中带血，津少口渴，骨蒸潮热，盗汗。化痰，止咳定喘，调气，平肝阳，治肺结核病，治虚劳骨蒸，潮热盗汗。
《西藏常用中草药》：滋阴润肺，生津。治虚劳咳嗽，咳血，肺结核。有增强免疫、抗痨的作用。
金耳主要用于制作菜肴，特别是制作各种素菜，具有特殊的色、香、味。金耳富含胶质，用糖水蒸食，不仅别具风味、滑嫩爽口，而且有清心补脑的保健作用。
