首先要想做出絮状的蛋花汤，先要选择新鲜的鸡蛋，然后将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。分离之后蛋黄和蛋清都可以做出絮状。如果把它们合在一起打成鸡蛋液的话，它们的成分是做不出絮状来的，而就会结成块。
其次分离好的蛋清和蛋黄必须打均匀，然后我们才能进一步制作成絮状。如果没有打散打均匀的话，倒入汤里之后还是会结成块，就不会达到我们预期想要的效果。
还有最重要的一步，就是水必须煮开，然后在煮开的汤当中将蛋清和蛋黄液分别倒入水中，再倒的时候一边倒一边用筷子搅拌，这样的话才会出现絮状。如果不用筷子搅拌直接倒进去的话，马上就会凝固成块状，即使你再搅拌的话也不会出现絮状，所以必须边倒边用筷子按照顺时针的方向来搅拌，这样的话就会出现絮状的蛋丝。
最后好看的蛋花汤就出现在我们的面前了，不仅有黄色的蛋丝，还有白色的蛋丝，看上去非常好看和诱人。
以上就是蛋花汤的制如何做出絮状的制作步骤了，所以小伙伴平时想把蛋花汤做成絮状，却不把蛋清和蛋白分离的话，那是永远做不出这样的状态来的。今天听完小编的介绍，是不是也感觉到原来做蛋花汤的絮状也并不是很困难。如果你们现在已经心动的话，不如赶紧今天晚上也制作一道蛋花汤，看看跟着小编的步骤能不能做出絮状的蛋花汤来吧。
