辣烧猪舌头的做法：
用料：猪舌头一个，干辣椒适量，姜一块，大蒜子十来颗，花椒少许，料酒一勺，老抽适量，小葱两根。
步骤：
1、猪舌头洗干净，冷水入锅，少开后调小火。
2、盖上盖子煮大约20分钟。
3、取出猪舌头，做下一步处理。这层白白的舌苔用刀子轻轻一刮就掉了，很容易的。
4、再去掉多余的油脂，冲洗洗干净，切成薄薄的片状，大小随意，看自己家的喜好。
5、有辣椒粉的可以直接用辣椒粉，我用干辣椒，自己打粉。
6、放搅拌机里几秒钟就打好了，辣椒粉不需要特别细，带点颗粒感更好。
7、姜切丝，大蒜拍碎。
8、油锅烧热，下姜蒜，花椒粒炒出香味。
9、倒入猪舌头翻炒，大火。
10、加入辣椒粉，料酒，老抽。不要加水，料酒稍微多加一些。
11、因为猪舌头提前煮熟的，所以这一步不需要煮很久，加盐，烧一会入味就可以出锅。
12、乘出来以后撒上小葱提味增香。
